Ароматизаторы пищевые сухие

Ассортимент:

Ароматизаторы сухие «Ваниль 400/401/402/403/404».

Производитель:

ИП Петренко А.М.

Состав:

Мальтодекстрин, вкусоароматические вещества.

Упаковка:

П/э пакеты по 1кг в гофрокоробе. Масса нетто в упаковке 10кг.

Срок годности:

12 месяцев со дня изготовления.

Область применения:

Придание вкуса и аромата хлебобулочным и кондитерским изделиям, шоколаду, жировым начинкам, мороженому, молочным продуктам и другим пищевым изделиям.

Внесение:

Непосредственно в продукт или в смеси с сухими компонентами (сахар, мука) при тщательном перемешивании.

Дозирование*

Тип продукции / условия изготовления	Рекомендуемые дозировки, % от общей массы компонентов готовой продукции	Максимальные дозировки, % от общей массы компонентов готовой продукции
Термообработка свыше 280°С	0,15-0,3	0,3
Термообработка от 140 до 280°С	0,1-0,3
Термообработка от 60 до 140°С	0,05-0,2

*Дозирование ароматизатора осуществляется в соответствии с нормативной документацией на конкретные виды продукции или определяется экспериментально, исходя из типа, жирности продукта, желаемой интенсивности вкуса и аромата, особенностей технологии приготовления продукта, интенсивности и продолжительности термообработки и т.д.